Bánh rán gấc

2009-11-23 16:21:06

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-ran-gac"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_ran_gac.jpg" alt="photo" /></a>Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Trộn lẫn thịt gấc đã được xay nhuyễn. Cho bột vào dùng đũa trộn đều, cho khoai nghiền và dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân.

]]>

Cake không bơ

2009-11-23 16:02:52

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Cake-khong-bo"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/cake_khong_bo.jpg" alt="photo" /></a>Công thức:
Nguyên liệu:
- 190g bột mỳ đa dụng
- 10g bột nổi/bột nở
- 3g muối
- 240ml sữa chua
- 180g đường
- 4 trứng gà
- Vỏ của 2 quả cam vàng (khoảng 3 thìa canh)
- vanilla
-120g dầu ăn

]]>

Cupcakes gấc

2009-11-23 14:45:41

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Cupcakes-gac"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/gateau_gac.jpg" alt="photo" /></a> Thử nghiệm cupcakes gấc và đây là kết quả của việc đông tây kết hợp. Kết quả, vị gấc ngon không kém vị vani khi tạo kết hợp cùng nhau trong chiếc bánh gateau.
Công thức:
- 4 trứng
- 90g đường
- 1 nhúm muối
- 120g bột mỳ
- 50-60g thịt gấc, rây mịn qua rây

]]>

Bacon Brownies

2009-11-23 14:36:36

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Bacon-Brownies"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/bacon.jpg" alt="photo" /></a>Cách làm:
Thịt ba chỉ chiên vàng. Lọc lấy nước mỡ trong (khoảng 30ml).
Vặn lò 180 độ C. Chuẩn bị khuôn 20x20cm.
Nước mỡ chiên thịt + bơ + chocolate đun chảy. Tắt bếp, cho muối, đường, vanilla khuấy đều. Để nguội bớt.
Cho từng quả trứng vào hỗn hợp, khuấy đều bằng phới lồng. Cho bột từ từ, trộn đều.
Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 30-35'.

]]>

Kem đào vàng

2009-10-30 10:25:04

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Kem-dao-vang"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/yellow_platter_1.jpg" alt="photo" /></a>Cách làm:
Gọt vỏ đào, cắt lát bỏ hạt
Trộn 4 quả đào đã cắt nhỏ với đường và nước chanh vắt thành một hỗn hợp rồi để vào tủ lạnh.
Cắt lát 2 quả đào còn lại, rửa sạch bạc hà và dâu tây rồi để ráo nước.
Khi ăn ,chia đều hỗn hợp đào trộn vào 4 dĩa, cho 2 muỗng kem vào mỗi dĩa.
Xếp lát đào xung quanh kem rồi trang trí với lá bạc hà và quả lí chua.

]]>

Bánh Clafoutis với quả mâm xôi

2009-10-29 11:00:07

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-Clafoutis-voi-qua-mam-xoi"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_qua_mam_xoi.jpg" alt="photo" /></a>Thành phần: ( dành cho 6 người ăn)
600g quả mâm xôi
2 hũ sữa chua được làm từ kem sữa nguyên chất
90g bột hạnh nhân
150g đường
3 quả trứng lớn
2 muỗng súp bột mì

]]>

Bánh hạnh nhân và trái anh đào

2009-10-29 10:53:57

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/-Banh-hanh-nhan-va-trai-anh-dao"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_hanh_nhan.jpg" alt="photo" /></a>Chuẩn bị:
Làm nóng lò nướng trước đó đến nhiệt độ 180°C.
Trộn sữa chua với đường, dầu, sữa và bột hạnh nhân. Cho trứng vào và trộn đều, sau đó cho bột mì, bột nổi, muối, và cuối cùng là rượu anh đào cùng với tinh chất hạnh nhân vào.

]]>

Bánh tiramisu dâu hồng

2009-10-29 10:49:54

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-tiramisu-dau-hong"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/tiramisu.jpg" alt="photo" /></a>Thành phần: ( dành cho 4 người ăn)
400g dâu tây
200g sữa chua được làm bằng sữa nguyên kem
100g bánh xốp màu hồng hay bánh quy Reims
2 quả trứng
50g đường nâu
8g đường vani
1.5 muỗng súp rượu rum
2 muỗng súp sirô đường.

]]>

Bánh quy Halloween

2009-10-23 10:33:09

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-quy-Halloween"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_quy_halloween.jpg" alt="photo" /></a>200g bột mì
100g bơ
150g đường
1 lòng đỏ trứng
1 hay 2 muỗng súp nước chanh
1 cây cán bột
1 dụng cụ cắt bánh (cookie cutter) chủ đề Halloween (có hình người dơi, ma, hay trái bí đỏ….)

]]>

Bánh Halloween

2009-10-23 10:28:44

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-Halloween"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/halloween_cake.jpg" alt="photo" /></a>2 cái bánh gateau vị chocolate (có dạng ổ dài)
2 cái bánh gateau (có dạng ổ dài)
*Có thể sử dụng bánh cuộn chocolate và bánh cuộn kem thay thế hai loại trên*
Những chiếc kẹo đường màu xanh lá và đỏ, kẹo dẻo có dạng dây dài.
Kẹo Smarties, hay M&M's

]]>

Doughnuts

2009-10-20 13:38:45

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Doughnuts"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/doughnuts.jpg" alt="photo" /></a>- 5g instant yeast (hoặc khoảng 7g active hay khoảng 12g fresh yeast )
- 30 ml nước
- 180 ml sữa nhiệt độ phòng (nếu dùng fresh hoặc instant – nếu dùng active thì là sữa ấm khoảng 40độ C)
- 100g đường kính trắng
- 3g muối
- 1 quả trứng
- 35g bơ nhạt
- 450g bột mỳ

]]>

Bánh quy bơ hạnh nhân

2009-10-20 11:26:57

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-quy-bo-hanh-nhan"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_quy_bo_hanh_nhan.jpg" alt="photo" /></a>Trộn lẫn bột mỳ + bột nổi + muối.
Bơ để nhiệt độ phòng trước khoảng 1h cho mềm. Đánh bông bơ với đường. Cho trứng và vani, đánh tan đều.
Cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ đường. Trộn đến khi đồng nhất.
Gói bột lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30'.

]]>

Bánh butterscotch chocolate

2009-10-20 11:20:43

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-butterscotch-chocolate"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_butterscotch_chocolate.jpg" alt="photo" /></a>Công thức: (sử dụng khuôn vuông hoặc chữ nhật kích thước 25x20cm hoặc tương đương)
- 200g bơ nhạt, để mềm
- 150g đường nâu (dùng máy xay xay nhỏ)
- 1 lòng đỏ trứng
- 5ml vanilla
- 250g bột mỳ
- 2g muối
- 100g chocolate chip hoặc chocolate thanh, thái nhỏ - có thể dùng chocolate sữa hoặc đen tùy khẩu vị
- 100g hạt walnuts hoặc pecans hay hạnh nhân/lạc/điều, ran chín, thái vụn

]]>

Waffles

2009-10-08 16:36:20

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Waffles"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/waffles.jpg" alt="photo" /></a>Đánh bông lòng trắng, trộn nhẹ vào hỗn hợp bột ở trên.
Bật máy hoặc làm nóng khuôn. Đổ bột vào khuôn. Đậy nắp.
Nếu dùng khuôn nướng trên bếp, cần phải trở mặt sau vài chục giây để bánh vàng đều.

]]>

Chouquettes

2009-10-08 16:14:37

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Chouquettes"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/chouquette.jpg" alt="photo" /></a>Nước, đường, muối, bơ đun sôi. Cho bột mỳ vào nồi nước, dùng thìa gỗ khuấy đều nhanh tay đến khi bột có thể dính liền thành một khối. Tắt bếp, nhấc nồi bột khỏi bếp. Khuấy bột cho nguội bớt, khoảng vài phút.

]]>

Bánh tiêu

2009-10-08 15:28:48

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-tieu"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_tieu.jpg" alt="photo" /></a>Khi bột đã dai, lấy ra vo tròn, xếp trở lại vào tô trộn. Dùng nylon bọc kín, để nơi ấm áp (trong lò không bật), ủ cho nở khoảng 50-60' tùy thời tiết.
Sau thời gian ủ, bột sẽ nở thể tích gấp đôi, khi dùng tay kéo từ mép vào giữa tô trộn, bột có "rễ" nhỏ, đều nhau.

]]>

Bánh trung thu - Bánh dẻo

2009-09-28 15:53:37

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-trung-thu-Banh-deo"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_deo.jpg" alt="photo" /></a>Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn, cho đường vào khuấy trên bếp lửa nhỏ, khi thấy đậu bắt đầu khô, cho dầu ăn và vani vào khuấy đều rồi tắt lửa, nhồi lại thấy mịn là được.

]]>

Bánh trung thu - Bánh nướng

2009-09-28 14:52:10

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-trung-thu-Banh-nuong"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_trung_thu.jpg" alt="photo" /></a>Cho nước đường, dầu, ngũ vị hương, màu vàng, nước màu kho cá vào thau, khuấy đều rồi cho nước tro tàu vào, rây bột từ từ vào cho vừa đặc dẻo, đổ ra nhồi bột khô (bột khô làm thành vũng), nhồi nhẹ tay, bột hơi nhão là được, đậy vải ủ khối bột 15 phút.

]]>

Bánh cuộn kem tươi

2009-09-25 11:20:12

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Banh-cuon-kem-tuoi"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/banh_cuon_kem_tuoi_2.jpg" alt="photo" /></a>Nguyên liệu:
- 200-225g trứng (5 trứng gà ta)
- 90g đường
- 95g bột mỳ đa dụng + 5g bột năng, trộn đều, rây qua rây cho đều.
- 1 nhúm muối
- 20 g bơ chảy, để ấm.

]]>

Kẹo dẻo chanh leo

2009-09-24 16:44:35

<a href="http://www.hervietnam.com/Suc-khoe/Mon-trang-mieng/Keo-deo-chanh-leo"><img align="left" src="uploads/article/thumbnail/keodeo_fi_pic.jpg" alt="photo" /></a>Cách nấu:
Đổ nước vào một chiếc xoong. Rắc gelatine lên nước, ngâm khoảng 5' cho mềm. Cho đường và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ. Nấu đến khi đường tan hết, sau đó vặn lửa lớn hơn để đun sôi.

]]>