Nguyên liệu:
- 1kg dừa non
- 1kg đường cát
- 4 lá dứa tươi

Cách làm:
- Dừa rửa sạch, lau khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường 3 giờ
- Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy nước, đem trộn chung
- Bếp lửa nhỏ , để dừa vào chảo và sên từ từ , cứ 10 phút trộn 1 lần, đến lúc dừa gần khô phải trộn đều (nhưng rất nhẹ tay) để đường bao đều miếng dừa .
- Điều lưu ý là phải canh chừng hoài .. để khét một chút là "chất khét" sẽ lan rộng ngay !!
- Lúc dừa thật khô nhắc chảo xuống, trải mứt rộng ra mâm hong gió và để cho thật nguội mới cho vào keo thủy tinh đậy kín ..