|
| Hình minh họa: Bánh Chocolate Decadence |
Chocolate Decadence là tên gọi riêng của 1 loại bánh socola không dùng đến bột mì, đặc biệt dành cho những bạn mê chocolate, mùi vị chocolate rất đậm đà.
Nguyên liệu:
- 340g chocolate đen, thái vụn
- 170g bơ nhạt, mềm.
- 4 quả trứng to.
- 80g đường.
Cách làm:
- Bật lò ở 350F (177C). Dùng bơ bôi trơn 1 khuôn tròn 8” (20cm). Lót giấy nướng bánh lên đáy khuôn.
- Cho socola và bơ vào 1 bát inox, đun cách thủy cho socola và bơ tan chảy ra, liên tục quấy cho hỗn hợp mượt. Để nguội bớt.
- Cho trứng gà đường vào tô khác, đánh máy, tốc độ cao cho hỗn hợp bông, nhạt màu và đặc (5-8 phút). Trộn 1/4 hỗn hợp trứng vào hỗn hợp socola trước cho đều, sau đó trộn hết hỗn hợp trứng còn lại vào hỗn hợp socola, thao tác trộn nhẹ nhàng.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, vỗ mạnh vào khuôn để loại bỏ các bóng khí. Đặt khuôn trong 1 khay nướng đổ nước nóng cho ngập 1/2 khuôn, đặt khay ở vị trí chính giữa lò, nướng 50 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khay nước và để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh, đậy kín, để lạnh 4-12 tiếng, sau đó lấy bánh ra. Bánh ăn vào thời điểm này sẽ là ngon nhất.
