|
| Hình minh họa: Gỏi xoài chà bông |
Gỏi xoài chà bông là món ăn đơn giản nhưng có hương vị thật hấp dẫn. Trong những ngày nắng, thật dễ chịu khi thưởng thức vị chua ngọt thanh nhẹ của món ăn này.
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):
- 1 quả xoài xanh cỡ nhỏ
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa đường
- 3 thìa dấm
- 1 quả ớt chỉ thiên, thái lát
- 1/2 mớ rau răm
- 1/2 mớ húng quế
- 1 lượng ruốc chà bông vừa đủ
- 1 ít đậu phộng rang giã dập
Thực hiện
- Xoài xanh (có thể để nguyên vỏ) xắt hoặc nạo thành sợi dài.
- Trộn xoài với nước mắm, đường, dấm, ớt khoảng 45 phút trước bữa ăn, thỉnh thoảng lại đảo cho xoài ngấm gia vị. Nếu ai thích ăn cay hơn có thể dùng thêm tương ớt trộn vào cùng xoài.
- Rau răm, húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
- Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn 2 loại rau gia vị vào. Ngay khi ăn, trộn ruốc chà bông và rắc đậu phộng lên đĩa gỏi.
