Nguyên liệu
1.4kg bột mì đa dụng; 1 thìa bột nở; 1 thìa gừng băm
1 thìa nhục đậu khấu; 1 thìa đinh hương; 1 thìa quế
230g shortening (nấu chảy và để nguội một chút); 1 chén mật đường; 1 chén đường nâu; 1/2 chén nước; 1 quả trứng; 1 thìa vani
Thực hiện
1/Trộn bột mì, bột nở, gừng, nhục đậu khấu, đinh hương, quế.
2/Trộn shortening, mật đường, đường nâu, nước, trứng và vani cho đến khi mịn.
3/Từ từ đổ hỗn hợp này vào trộn với hỗn hợp bột ở trên.
4/Chia hỗn hợp bột đã hoàn toàn mịn thành 3 phần, làm dẹt (dày khoảng 1,5 inch) sau đó phủ với miếng nilon, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
5/Cho lò nóng trước, nhiệt độ là khoảng 175 độ C.
6/Rắc một ít bột áo ra bàn, cán bột ra với độ dày khoảng 1/4 inch.
7/Dùng dụng cụ cắt bột để cắt bột thành những hình dạng bạn mong muốn
8/Để bột đã cắt lên khay nướng cookie.
Nướng trong lò đã được đun nóng khoảng 10 đến 12 phút.
9/Khi cookie đã chín, nhìn bên ngoài có vẻ khô nhưng khi chạm vào vẫn mềm.
Lấy bánh ra khỏi khay nướng, để nguội trên 1 chiếc vỉ khô
Khi bánh đã nguội, hãy trang trí với kem hay đường.
Có nhiều kiểu trang trí bạn có thể chọn lựa.
