Món cà ri giàu chất xơ này là một sự pha trộn của những gia vị gây kích thích vị giác cho bạn.

Dạng thức ăn: món ăn chính

Dành cho 4 người ăn

Thời gian chế biến: 10 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

Chi phí thực hiện: rẻ

Xuất xứ: Ấn Độ

Mức độ thực hiện: dễ

Thành phần:

Khoai lang tây cỡ vừa

400g đậu Hà Lan

4 trái cà chua băm nhuyễn

2 củ hành

5 muỗng xúp bơ sữa trâu lỏng (hay dầu/ bơ)

4 tép tỏi

2 lá nguyệt quế

1 que quế

1 muỗng cà phê garam masala (một loại gia vị của Ấn Độ)
1 muỗng cà phê bột ớt

½ muỗng cà phê nghệ

½ muỗng cà phê rau mùi nghiền nát

muối

Cách làm:

Lột vỏ và xắt hạt lựu khoai lang tây. Xắt cà chua ra làm tư.

Băm nhuyễn củ hành và 4 tép tỏi. Xào với bơ nấu chảy trong chảo lớn, để lửa riu riu.


Cho vào thêm lá nguyệt quế và que quế, vặn lửa lớn và  để khoảng 2 phút.

Rắc gia vị garam masala, bột ớt, nghệ và rau mùi nghiền, sau đó cho cà chua và muối vào, đảo thật đều.

Cho thêm khoai lang tây và đậu Hà Lan vào.


Rưới nước nóng lên hỗn hợp rau cải và đem nấu sôi lên. Khi nấu sôi, ta để lửa nhỏ, đậy nắp lại và hầm hỗn hợp trong vòng 15 phút với lửa nhỏ.