|
| Hình minh họa: Bánh tiramisu dâu hồng |
Không đòi hỏi thời gian nấu
Thành phần: ( dành cho 4 người ăn)
400g dâu tây
200g sữa chua được làm bằng sữa nguyên kem
100g bánh xốp màu hồng hay bánh quy Reims
2 quả trứng
50g đường nâu
8g đường vani
1.5 muỗng súp rượu rum
2 muỗng súp sirô đường.
Chuẩn bị:
Rửa sạch và lột bỏ cuống dâu sau đó cắt đôi theo chiều dọc. Cho vào 4g đường vani và 2 muỗng súp sirô, trộn đều nhẹ nhàng và để cho ngấm trong tủ lạnh ít nhất 10 phút.
Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng. Đánh lòng đỏ lên cùng với đường nâu và 4g đường vani còn lại cho đến khi tạo thành một hỗn hợp có màu trắng ngà là được. Cho thêm vào sữa chua và trộn đều. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi sệt lại và cho từ từ vào hỗn hợp.
Rây cho đều nước ép dâu và cho rượu rum vào. Nhúng nhanh những chiếc bánh quy vào trong sirô rượu rum ( thêm vào 1 chút nước đường nếu muốn nhúng nhiều). sau đó cho vào đáy ly (4 cái ly) hay dĩa hoa quả sâu lòng. Trải lên đó phân nửa dâu tây. Tráng lên một lớp kem mousse sữa chua và thêm vào đó một lớp bánh quy. Trộn đều nhẹ nhàng phần kem và dâu còn lại với nhau. Và trải phủ bánh quy lên trên.
Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng ( lý tưởng nhất là hãy làm chiếc bánh tiramisu của bạn từ tối hôm trước).
