Hình minh họa: Bacon Brownies

Brownies - hai âm này vang lên là trong đầu ai đó lại có chữ ding ding ding... Lại còn cả Bacon nữa chứ. Nhiều nhiều ding ding ding :) . Công thức bánh này dành cho những người thích ăn bánh nặng, dẻo.
Công thức:
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ xông khói
- 135g bơ nhạt
- 165g chocolate nâu hoặc đen, tùy khẩu vị
- 3 trứng
- 5g muối
- 1 chút vanilla
- 150g đường nâu (tùy khẩu vị, nếu dùng chocolate nâu thì giảm lượng đường)
- 75g bột mỳ đa dụng
Cách làm:
Thịt ba chỉ chiên vàng. Lọc lấy nước mỡ trong (khoảng 30ml).
Vặn lò 180 độ C. Chuẩn bị khuôn 20x20cm.
Nước mỡ chiên thịt + bơ + chocolate đun chảy. Tắt bếp, cho muối, đường, vanilla khuấy đều. Để nguội bớt.
Cho từng quả trứng vào hỗn hợp, khuấy đều bằng phới lồng. Cho bột từ từ, trộn đều.
Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 30-35'.
Để bánh nguội trong khuôn. Cắt thành khối vuông nhỏ và thưởng thức bánh.