|
| Hình minh họa: Súp bí |
Số người dùng: 4
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Chi phí: Thấp
Xuất xứ: Mỹ, Canada
Mức độ khó: Dễ
Thành Phần:
1 kilogram bí đỏ hay bí xanh
500ml sữa không kem
100ml kem ít béo
½ trái cam
2 nhúm hạt đậu khấu tươi
1 ít đinh hương
1 lá nguyệt quế
1 nhúm lá thơm làm gia vị
Muối và tiêu
Cách làm:
Cắt phần đầu trái bí
Cắt lấy phần thịt bên trong, bỏ hạt và xắt hạt lựu.
Cắt phần đáy trái bí để tạo mặt phẳng, nhưng không cắt quá sâu sẽ tạo lổ hổng, sau đó đặt phần đầu lên trở lại
Gói vào giấy bạc.
Để vào lò, đun 20 phút.
Trong khi nướng trái bí, cho phần bí đã xắt vuông vào nồi với 100ml nước. Cho gia vị, đậy nắp và nấu 20 phút ở nhiệt độ trung bình.
Trong khi nấu, lột vỏ trái cam và xắt mỏng.
Cho sữa vào một nồi khác
Nêm gia vị
Cho vỏ cam, hạt nhục đậu khấu, đinh hương và lá nguyệt quế. Nấu đến khi sôi.
Tắt lửa, đậy nắp và để vậy trong 10 phút
Lọc qua ray lổ nhỏ hay lược.
Nghiền bí và cho lại vào nồi
Đổ vào sữa đã lọc, nấu đến sôi, khuấy đều liên tục.
Lấy bí ra khỏi lò.
Lấy giấy bạc ra và đổ súp vào. Cho kem, tiêu và cho vài lá thơm đã xắt nhỏ để trang trí.
Dùng thật nóng, với bánh mì cắt khoanh to.
Lời khuyên:
Đây là món ăn ít béo, giàu chất xơ và carotin.
