|
| Hình minh họa: Mực Chiên |
- Mực ống
- Gia vị
- Bột năng
- Trứng gà
- Bột chiên xù/Bột cà mỳ
- Dầu ăn (để chiên)
Cách làm:
Mực ống tươi, chọn con dày mình, màu da sáng.
Đổ bột cà mỳ/bột chiên xù ra chiếc tô
Đập trứng, đánh bông
Chuẩn bị bột năng
Mực lột vỏ ngoài, bóc tách sơ chế phần râu.
Thái khoanh mực
Ướp với 1 chút gia vị hoặc 1 chút muối. Cho bột năng...
... sao cho từng khoanh mực bám 1 lớp bột năng.
Nhúng từng khoanh mực vào trứng
Và lăn qua bột chiên
Sau khi hoàn tất, có thể cất mực đã tẩm bột vào túi nylon có khóa miệng, trữ trong ngăn đá dùng dần.
Hoặc có thể chiên vàng, dùng nóng.
