|
| Hình minh họa: Kiểm soát cân nặng bằng phương pháp Portfolio |
Điểm mấu chốt mà phương pháp ăn kiêng Portfolio đã chỉ ra là: bí quyết của một chế độ ăn kiêng lành mạnh không phải là nhịn ăn hay ăn kiêng tất cả các loại chất béo, chất đường, mà là sự thay đổi thói quen ăn uống và các thành phần thực phẩm trong mỗi bữa ăn. Hervietnam sẽ nói về việc kiểm soát cân nặng bằng phương pháp Portfolio.
Những lợi ích từ chế độ ăn kiêng Portfolio
Kìm hãm cảm giác thèm ăn
Chất xơ trong rau quả có tác dụng chống lại sự gia tăng của lượng cholesterol và bệnh tiểu đường, đặc biệt là khả năng kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
Chất xơ không hòa tan có trong các loại rau quả, trái cây, vỏ các loại hạt; giúp hệ tiêu hóa loại bỏ chất thải nhanh chóng. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong các loại rau quả có chất nhầy như mùng tơi, rau đay, mướp, thanh long, hoàng tinh, xương sâm, xương sáo (thạch đen), hột é (húng quế), hột é trắng (trà tiên), hoặc trong cùi trắng của bưởi, cam… có tác dụng ngăn ngừa sự thiếu hụt calori.
Mỗi ngày 30g chất xơ (theo tỷ lệ 30% chất xơ không hòa tan, 70% chất xơ hòa tan) sẽ giúp ích cho sức khỏe, làm bạn no lâu và đồng thời kìm hãm cảm giác mau đói sau bữa ăn.
Giới hạn sự mất cân bằng của cơ thể
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng mất kiểm soát cân nặng, nhưng cơ bản là do thiếu vitamin cần thiết cho các hoạt động của cơ thể và do căng thẳng kéo dài sinh ra những thói quen ăn uống không lành mạnh như ăn vặt, ăn không đúng bữa. Để giảm thiểu tình trạng đó, chúng ta cần chú ý đến các loại rau quả giàu chất chống oxy hóa gồm vitamin C, E và Beta Caroten.
Những thực phẩm giàu vitamin E: đậu xanh, xà lách, đậu phộng, bắp, giá, hành tây, dầu thực vật.
Những thực phẩm giàu Beta Caroten: gấc, cà rốt, cà chua, dưa hấu, bí ngô, rau ngót, rau đay, cần tây, rau dền, rau húng, đu đủ chín, quýt.
Những thực phẩm giàu vitamin C: súp lơ, su hào, mồng tơi, rau muống, bưởi, xoài, cam, quýt, quả mâm xôi, dâu tây, việt quất.
Giảm lượng Cholerterol trong máu
Từ chối toàn bộ những thực phẩm có chất béo không phải là một phương pháp giảm cân lành mạnh. Chất béo có vai trò thúc đẩy quá trình tổng hợp chất dinh dưỡng cho cơ thể, cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu và tác động tích cực đến não bộ.
Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều chất béo bão hòa trong các sản phẩm từ động vật sẽ làm tắc nghẽn động mạch, gia tăng lượng cholesterol, gây áp lực lên hệ tim mạch. Thay vào đó, chúng ta có thể hấp thụ các chất béo không bão hòa có trong dầu thực vật, vừng (mè), đậu phộng, hạt hạnh nhân.
Ưu điểm của chất béo không bão hòa là chúng khó tích tụ trong cơ thể nên sẽ không gây tăng cân.
Những lưu ý trong chế độ ăn kiêng Portfolio
Đảm bảo chế độ ăn kiêng phải cân bằng, đầy đủ
Để loại bỏ được trọng lượng dư thừa mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, phương pháp Portfolio đề nghị bạn tuyệt đối không nên nhịn ăn. Cách tốt nhất là bạn phải hấp thu một cách toàn diện một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Bạn vẫn có thể ăn các loại thịt nhưng cố gắng giới hạn 3 lần/tuần, thay vào đó là các loại rau quả, ngũ cốc và các loại hạt bổ sung đầy đủ dưỡng chất.
Tăng cường hấp thụ đường tự nhiên
Nếu không muốn các loại đường tinh chế có trong café sữa đá, bánh ngọt, chè… gây rối loạn mức đường trong máu và khuyến khích cơ thể tích trữ đường ở dạng mỡ, thì bạn nên tăng cường hấp thụ lượng đường tự nhiên từ các loại rau quả, trái cây hoặc trường hợp thèm ngọt lắm thì bạn hãy thay đường bằng mật ong.
Duy trì thực đơn lành mạnh
Sau khi bạn đã xây dựng được một chế độ ăn uống tích cực: giảm ngũ cốc qua chế biến – tăng ngũ cốc nguyên hạt, giảm thức ăn nhiều dầu mỡ - tăng thức ăn tự nhiên, giảm mỡ động vật – tăng dầu thực vật… việc quan trọng tiếp đó là hãy cố gắng duy trì thực đơn này để chúng trở thành một thói quen ăn uống lành mạnh, giúp bạn luôn luôn kiểm soát được tình trạng cân nặng và sức khỏe của mình.
Như vậy, chế độ ăn kiêng Portfolio không chỉ đơn giản là giúp bạn giảm cân, mà hiệu quả lâu dài nằm ở chỗ thiết lập cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, từ đó, việc kiểm soát cân nặng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.
Hải Lam (Tổng hợp)
